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内容 |
常礼举要 |
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《悯农》
唐．李绅
锄禾日当午
汘滴禾下土
谁知盘中飧
粒粒皆辛苦 |
常礼举要：
不挑剔食之美恶
弟子规：
对饮食 勿拣择 食适可 勿过则
若衣服 若饮食 不如人 勿生戚。 |
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教学内容 |
壹、内容讲解
一、农夫的辛苦
农夫一年四季要播种、插秧、收割……，吃饭时常怀感恩心不浪费食物。
二、健康的食物
我们对于食物要常怀感恩之心外，另外还要吃健康的食物，身体才会强壮。什么是健康的食物呢？现在高居国人死亡率第一的疾病就是癌症，会得到癌症的原因有很多，其中以食物的摄取影响最大。台湾癌症基金会提倡“蔬果五七九，健康人人有”，建议儿童每天三份蔬菜、二份水果；少女及所有成年女性，每天摄食四分蔬菜、三分水果；青少年及所有成年男性，每天五分蔬菜、四分水果。吃蔬果可遵循蔬果彩虹摄食原则，各种颜色蔬果的营养成分不尽相同。例如葡萄、桑椹、蓝莓、茄子等是紫色、蓝色蔬果，有抗老化，促进尿道系统健康，增进记忆的功能。绿色蔬果则有促进视觉健康，强健骨骼，牙齿的功能。白色的有花椰菜、山药、大蒜等可降低癌症发生率，促进心脏健康，调节胆固醇。黄色或橘色的有黄色甜椒、地瓜、木瓜等具抗氧化效果。而红色的如西红柿、红色甜椒、红洋葱等，可促进尿道系统健康。各种颜色蔬果应均衡摄取，可达防癌效果。
三、十大垃圾食物
我们认识健康的食物后，就要知道不好的食物，以后要避免才能有健壮的身体喔！
世界卫生组织（WHO）公布的全球十大“垃圾”食物：
(一) 油炸类食品
1. 导致心血管疾病元凶；
2. 含致癌物质；
3. 破坏维生素，使蛋白质变性。
(二)腌渍类食品
1. 导致高血压，肾脏负担过重。导致鼻咽癌；
2. 影响黏膜系统（对肠胃有害）；
3. 易得溃疡和发炎。
(三) 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1 .含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；
2 .含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
(四) 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1.食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；
2.严重破坏维生素；
3.热量过多、其它营养成分低。
(五)汽水可乐类食品
1 .含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；
2 .含糖量过高，饮喝后有饱胀感，影响正餐。
(六) 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1 .盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）；
2 .只有热量，无其它营养成分。
(七) 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1 .破坏维生素，使蛋白质变性；
2 .热量过多，其它营养成分低。
(八)话梅蜜饯类食品（果脯）
1 .含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；
2 .盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
(九)冷冻甜品类食品（冰淇淋、棒冰和各种雪糕）
1 .含大量奶油，极易引起肥胖；
2 .含糖量过高影响正餐。
(十) 烧烤类食品
1 .含大量三苯四丙比（三大致癌物质之首）；
2 .一只烤鸡腿等于60支烟的毒性 ；
3 .导致蛋白质碳化变性（加重肾脏、肝脏负担）。 |
贰、演示练习
从上面知道食物的好坏后，接下来就要正确的将食物分类，以后才会选择健康的食物。
食物红绿灯
1. 将食物分为红灯食物(最好不要吃)、黄灯食物(不要常吃)、绿灯食物(可以常吃)
2. 拿出食物的牌子，询问小朋友这样食物是哪种灯号的食物？
绿灯食物：
低脂牛奶、汤面、水煮蛋、烤地瓜、豆腐、水煮玉米、清蒸鱼、低糖红豆汤、凉拌黄瓜、新鲜水果、饭、炒蔬菜
黄灯食物：
果汁、炒面、布丁、煎萝卜糕、炸臭豆腐、全脂牛奶、炸猪排、汉堡、炸虾、海绵蛋糕、比萨、炸鸡腿
红灯食物：
炸热狗、甜甜圈、蹄膀、奶油蛋糕、方便面、腌制蔬菜、喜饼、蜜饯、小西饼、冰淇淋、汔水可乐、巧克力 |
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